Türkiye’nin dünya ticaretinde lider olduÄŸu fındığın ÅŸekersiz ezmesi üretildi. Fındık ezmesinin içeriÄŸinde ÅŸeker yerine, ‘isomalt ve inulin’ kullanıldı. Diyabet hastalarının da tüketebileceÄŸi, kan ÅŸekerini dengeleyip, bağışıklık sistemini güçlendiren ürün, iç piyasanın yanı sıra Almanya ve Avustralya'ya ihraç edilirken, ABD'den de sipariÅŸ aldı.
.
Dünya fındık üretimi ve pazarının büyük kısmını elinde bulunduran Türkiye'nin fındık ambarı DoÄŸu Karadeniz'de, fındıkta katma deÄŸerli ürünler üretilmeye devam ediliyor. Giresun'da Entegre Fındık Ä°ÅŸleme Tesisleri'nde (EFÄ°T) fındığın ÅŸekersiz ezmesi üretildi. Fındık ezmesinin içeriÄŸinde ÅŸeker yerine, 'isomalt ve inulin' kullanıldı.
.Åžeker pancarından elde edilen tek ÅŸeker ikamesi olan isomalt, ezmenin bileÅŸiminde dolgu ve tatlandırıcı amaçlı ÅŸeker yerine kullanılıyor. Åžekerin yarısı kadar enerji deÄŸerine sahip olan isomaltın, kilo kontrolüne yardımcı olduÄŸu ve çok düÅŸük glisemik indekse sahip olması nedeniyle diyabet hastaları için öneriliyor.
Hindiba bitkisinin özünden elde edilen ve yüzde 100 doÄŸal olan inulinin ise yüksek lif ve prebiyotik kaynağı olduÄŸu bu nedenle kan ÅŸekerini dengeleyip bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Fındık ezmesi, iç piyasanın yanı sıra Almanya ve Avustralya'ya ihraç edilirken ABD'den de sipariÅŸ aldı.
.
Fiskobirlik Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Lütfi Bayraktar, fındık ve fındık mamulleri konusunda ürün çeÅŸitliliÄŸini artırarak, fındığa deÄŸer katma çalışmalarının sürdüÄŸünü söyledi. Ürün geliÅŸtirme çalışmaları sonucunda üretilen ÅŸekersiz fındık ezmesinin iç piyasanın ardından yurt dışında da raflardaki yerini almaya hazırlandığını dile getiren Bayraktar, "Åžu ana kadar Almanya ve Avustralya'ya ihracatı gerçekleÅŸtirilen ürüne, Amerika BirleÅŸik Devletleri'nden talep geldi. GörüÅŸmelerin ardından gerçekleÅŸen anlaÅŸmalar sonucunda yeni ürün önümüzdeki günlerde ABD'de satışa sunulacak" dedi.
.
'AR-GE VE ÜR-GE'YE AÄžIRLIK VERÄ°YORUZ'
Bayraktar, "Son beÅŸ yıl içerisinde Ar- Ge ve Ür- Ge çalışmalarına ağırlık veriyoruz. Bu çalışmaların karşılığını almaya baÅŸladık. Åžeker ilavesiz fındık ezmesi bunun meyvelerinden sadece birisi. Birkaç aydır iç piyasada satışta olan ürünümüze yavaÅŸ yavaÅŸ yurt dışında da talepler gelmeye baÅŸladı. Biz bu ürüne çok güveniyoruz. Ä°nanıyorum ki 2021 yılında, diÄŸer ürünlerimiz gibi bu yeni ürünümüz de tüketicilerin vazgeçilmezlerinden biri olacak" diye konuÅŸtu.
.
'NÄ°HAÄ° MAMUL Ä°HRACATI FINDIÄžIN KURTULUÅžU'
Karadeniz Fındık ve Mamulleri Ä°hracatçıları BirliÄŸi tarafından geçen hafta açıklanan ihracat rakamları neticesinde, eylül ve ekim aylarına bakıldığında son 30 yılın en düÅŸük fındık ihracatının gerçekleÅŸtirildiÄŸini anımsatan Bayraktar, fındığın nihai mamul haline getirilerek satışının önünün açılmadığı sürece bu tür piyasa spekülasyonlarının önüne geçilmesinin mümkün olmadığını dile getirdi.
.
Bayraktar, "Fındık ülkemizin en önemli ihracat ürünlerinin başında geliyor. Ancak biz bunu maalesef iyi deÄŸerlendiremiyoruz. GeçtiÄŸimiz yılın rakamlarını incelediÄŸimizde ihraç edilen fındığın çoÄŸu hammadde ya da yarı mamul halinde satışı gerçekleÅŸtirilen fındık ve fındık ürünleri.
.
Kağıt üzerinde saÄŸladığı döviz girdisi ilk bakışta çok yüksek gibi algılanabilir ancak biz bu fındığı iÅŸleyerek, katma deÄŸer katarak ve nihai mamul haline getirerek satarsak bu rakamlar 6- 7 kat daha artabilir. Bu tür piyasa spekülasyonlarının da önüne geçilir. Ben bunu her platformda dile getiriyorum ve yine tekrarlıyorum. Nihai mamul ihracatı fındığın tek kurtuluÅŸ yoludur. Bu potansiyeli iyi deÄŸerlendirmek gerek" dedi.
.